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26-10-2010 |
 Pour un plat savoureux, utilisez des pâtes italiennes !
Pour 4 personnes.
Préparer une béchamel assez liquide (40 g de farine, 40 g de beurre, 40 cl de lait, sel, poivre, 5 c. à soupe de parmesan, 2 jaunes d'oeufs).
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Après avoir coupé en julienne 4 tranches de jambon fumé, faites-le revenir avec le beurre. Ajoutez 20 cl de crème fraîche, sans saler. Faites cuire 250 g de tagliolini verts dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Egouttez-les et faites-les revenir dans la poêle avec le jambon et mélangez bien. Disposez la béchamel dans un plat allant au four. Mélangez à nouveau. Saupoudrez de parmesan. Faites gratiner au four sans que le fromage ne colore. Servez aussitôt.
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