Chips de jambon à la sauce d’artichaut à la truffe

INGRÉDIENTS : Pour 10 personnes

•             10 tranches de jambon (Speck, Serrano…)

•             1 pot de crème d’artichaut à la truffe

•             1 bote de ciboulette

•             1 grosse tomate bien mûre

PRÉPARATION :

Placez les tranches de jambon sur une plaque à four avec du papier de cuisson. Enfournez pendant 5 min à 180 °C. A la sortie du four, coupez les tranches en quatre morceaux dans la largeur et laissez refroidir sur du papier absorbant. Ces chips de jambon peuvent se conserver ainsi pendant plusieurs jours dans une boite hermétique. Si elles sont moins croustillantes au bout de quelques jours, vous pouvez les repasser 2 min au four à 150°C pour les sécher !

Lavez et coupez la tomate en 4 puis en tranches fines. Coupez finement la ciboulette propre et bien sèche (comme ça elle ne colle pas à la lame du couteau !)

Tartinez la sauce d’artichaut à la truffe sur les chips de jambon juste avant de servir et décorez avec la tranche de tomate (pour la fraicheur) et la ciboulette.

Bon appétit !